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2017
5.24

噴霧干燥在高嶺土方面的應用

高嶺土概述組成成分高嶺土類礦物是一種非金屬礦產(chǎn)，是一種以高嶺石族粘土礦物為主的粘土和粘土巖。因呈白色而又細膩，又稱白云土。因江西省景德鎮(zhèn)高嶺村而得名。物化性質(zhì)質(zhì)純的高嶺土呈潔白細膩、松軟土狀，具有良好的可塑性和耐火性等理化性質(zhì)。其礦物成分主要由高嶺石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脫石以及石英、長石等礦物組成。應用范圍高嶺土用途十分廣泛，主要用于造紙、陶瓷和耐火材料，其次用于涂料、橡膠填料、搪瓷釉料和白水泥原料，少量用于塑料、油漆、顏料、砂輪、鉛筆、日用化妝品、肥皂、農(nóng)藥、醫(yī)藥、...
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2017
5.22

提取橙皮中膳食纖維的工藝流程

采用化學方法操作簡便，成本也比較低。但是采用化學分離法提取的膳食纖維還含有少量的淀粉，要制備較純凈的膳食纖維，必須結(jié)合酶處理。所以，制備橙皮中的膳食纖維采用酶與化學試劑相結(jié)合的分離法。具體過程為：1、橙皮預處理：浸泡、干燥粉碎；2、先用酶水解橙皮中的淀粉；3、加入稀酸溶液，使果膠類物質(zhì)與纖維素分離，提高后續(xù)產(chǎn)品的純度；4、加入堿溶液，使纖維素的鏈內(nèi)氫鍵和糖昔鍵部分斷裂，聚合度及機械強度下降，蛋白質(zhì)、半纖維素、部分木質(zhì)素等成分溶解于堿溶液。酶水解再通過酸后，固液分離后的樣品，經(jīng)...
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2017
5.22

膳食纖維的制備方法

1、粗分離法粗分離法中的代表方法是懸浮法和氣流分級法。2、化學分離法化學分離法是指將粗產(chǎn)品或原料干燥、磨碎后，采用化學試劑提取制備膳食纖維的方法。3、酶試劑法酶試劑法主要利用多種生物酶制劑處理原料，從而獲得膳食纖維。4、化學試劑和酶相結(jié)合的方法采用化學分離法和膜分離法制備的膳食纖維都還含有少量的蛋白質(zhì)和淀粉，要制備純凈的膳食纖維必須結(jié)合酶處理。5、膜分離法膜分離法是利用高科技的膜分離技術(shù)，將分子量大小不同的膳食纖維提取。6、發(fā)酵法發(fā)酵法提取是采用如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌對...
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2017
5.22

花生殼膳食纖維的脫色工藝及試驗原理

經(jīng)堿法提取的花生殼膳食纖維呈現(xiàn)黃褐色，酶法提取的膳食纖維為黃色，影響產(chǎn)品的感官，所以對其進行脫色處理，以達到理想色澤。試驗原理：工業(yè)上常用的脫色劑是二氧化氯、次氯酸鹽、過氧化氫、臭氧及空氣中的氧等，它們均能對膳食纖維進行氧化脫色。二氧化氯、次氯酸鹽由于在脫色反應中有氯的存在，使膳食纖維產(chǎn)品帶有氯味，故在膳食纖維脫色中不宜應用。過氧化氫、臭氧、氧由于氧原子中存在2個不成對電子，具有和有機物質(zhì)起反應的強烈傾向，在堿性條件下能夠?qū)w維起氧化作用。因此，過氧化拚溶液比較適合作為漂白劑...
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2017
5.22

改性后膳食纖維所具有的*特性

改性后膳食纖維的性質(zhì)如下：1.具有更高的持水性；改性蘋果渣膳食纖維的膨脹力和持水性明顯高于果渣，這是由于樣品受到擠壓和剪切力的作用使纖維高聚物發(fā)生斷裂，產(chǎn)生了SDF等聚合度相對較低的成分，這些成分具有較強的吸水性，從而使得樣品具有很高的膨脹力和持水性。2.具有大比表面積和吸附作用；膳食纖維分子表面有很多活性基團，可以吸附或螯合膽固醇，膽汁酸，腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，有毒化學醫(yī)藥品等。膳食纖維改性后，比表面積增大，吸附作用顯著提高。3.具有疏松的空間網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)和強膨脹力；通過動態(tài)超高壓...
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2017
5.16

什么是木質(zhì)素？木質(zhì)素的定義

根據(jù)膳食纖維的定義，可以得知，膳食纖維的化學組成包括三大部分：即纖維狀碳水化合物、基料碳水化合物和填充類化合物。木質(zhì)素的定義：木質(zhì)素是填充類化合物，由四種醇單體（對香豆醇、松柏醇、5-羥基松柏醇、芥子醇）形成的一種復雜酚類聚合物。木質(zhì)素是由聚合的芳香醇構(gòu)成的一類物質(zhì)，存在于木質(zhì)組織中，主要作用是通過形成交織網(wǎng)來硬化細胞壁。木質(zhì)素主要位于纖維素纖維之間，起抗壓作用。天然存在的木質(zhì)素大多與碳水化合物緊密結(jié)合在一起，處于細胞壁中，因此很難與纖維素分離。它不溶于水，不被人體消化，常被...
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2017
5.16

什么是果膠？果膠的定義

根據(jù)膳食纖維的定義，可以得知，膳食纖維的化學組成包括三大部分：即纖維狀碳水化合物、基料碳水化合物和填充類化合物。果膠定義：果膠也是基料碳水化合物中的一種，是以糖甘連接的聚半乳糖醛為骨架鏈，主鏈中有鼠李糖基的C4位置攜帶取代基阿拉伯低聚糖、半乳低聚糖或阿拉伯半乳低聚糖。果膠易溶于水，是一種無定形的物質(zhì)，具有與離子結(jié)合的能力，可以在熱溶液中溶解，在酸性溶液中形成膠態(tài)，它對于維持纖維的結(jié)構(gòu)有重要的作用。果膠多存在水水果和蔬菜的軟組織中，在谷物類纖維中的含量很少。
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2017
5.16

什么是半纖維素？半纖維素的定義

根據(jù)膳食纖維的定義，可以得知，膳食纖維的化學組成包括三大部分：即纖維狀碳水化合物、基料碳水化合物和填充類化合物。半纖維素定義：半纖維素是基料碳水化合物中的一種，是由多種糖基組成的一類多糖，其主鏈上由阿拉伯木聚糖、半乳聚糖或甘露糖或部分葡聚糖組成，在其支鏈上帶有阿拉伯糖或半乳糖。大部分半纖維素是不可溶的，在水中部分溶解，在稀堿中幾乎*溶解；在弱酸下易水解，生成己糖和戊糖（木糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖）。其溶解情況通常為支鏈越多則溶解性越好。半纖維素是無定形物質(zhì)，是填充在纖維之...
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